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自由は土佐の加茂より


昭和30(1955)年の合併で消えた加茂村より雑感発信
by bx_16v
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いおき家

中山小中学校(安田町)の訪問取材に出向いたついでに安芸市伊尾木「いおき家」で昼食。
いおき家_c0109133_2133031.jpg

県東部では珍しいセミセルフの形態になるが来月からは完全セルフとの張り紙。
ぶっかけうどん中(温2玉)¥400を注文し、ちくわ天¥100を追加。
中やや細めの麺に大根・天かす・ネギが入り特製のぶっかけたれをかける。
13時前の遅めに入ったが客足が切れないので人気店なのだろう。
きちんとコシの残った麺で好みのうどんだった。
# by bx_16v | 2009-02-25 21:43 | 食べ物/農業

ホームベーカリー修理

10数年来愛用の松下電器製ホームベーカリーSD-BT100が故障。
撹拌音がしないのでモーターかベルトかと思い分解してみたらベルト切れだった。
ホームベーカリー修理_c0109133_2011120.jpg

高知サービスセンターで部品発注し、修理完了¥1,365也。
ホームベーカリー修理_c0109133_20111733.jpg

この型は第二世代で多機能でないかわりに焼き具合が固めに仕上がる。
一度第三世代機も使ってみたが今ひとつ好みの固さではなかった。
当面部品供給のある限り使用予定。
# by bx_16v | 2009-02-22 20:20 | 食べ物/農業

椎茸原木作り

今週は月水金土と4日間ずっと椎茸の原木作り。
椎茸原木作り_c0109133_2033371.jpg

正月に切り倒しておいたクヌギ16本を小分けするだけでまず3日。
さらに3,000個買ったコマを全部打ち込むにはまだ当分かかりそう。
本日500個まで終了、天候の問題であとは来週末以降になりそうである。
# by bx_16v | 2009-02-21 20:41 | 食べ物/農業

ペペロンチーノ

夕食に自家製のにんにく・唐辛子でペペロンチーノ。
にんにくを1mmほどにスライスしてフライパンに入れオリーブオイルに一時間ほど浸す。
いきなり火にかけずにエキスを移す、この間に唐辛子の端を切り種を揉み出し輪切りにしておく。
鍋にたっぷりの水でパスタ茹で用のお湯を沸かす、同時にフライパンにも超弱火で火を入れる。
じっくりとにんにくに火が通り、まわりに小さな泡が立ちだしたら唐辛子投入。
ペペロンチーノ_c0109133_2303233.jpg

(辛いのが苦手な人はパスタ投入と同時でもいいです)
お湯が沸いたら塩を入れパスタを茹でる、本日は7mmを使用。
気持ち早めにゆであげお湯を切らずにフライパンの中に入れる。
火加減は中火より弱めでオリーブ油と和えるような感じで全体を混ぜる。
これだけで基本のペペロンチーノとなる。
今日はかつお節・うらごしした梅・かちりじゃこ・自家製大根おろし・自家製クレソンを追加。
パルメザンチーズと醤油をかけて和風で食した。
# by bx_16v | 2009-02-15 23:05 | 食べ物/農業

剪定

剪定講習の内容を忘れないうちにひたすら自家圃場の剪定に。
岩柄は2/3ほど終了、もう一日で終わりそう。
↓ 剪定前
剪定_c0109133_2213020.jpg

↓ 剪定後
剪定_c0109133_22132236.jpg

明日は川内谷圃場の剪定。
午後から黄砂が見られたがずいぶん早い、剪定を急がねば。
# by bx_16v | 2009-02-11 22:17 | 食べ物/農業


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